Các món ăn được chế biến từ khoai sọ không những thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Chỉ cần nghe đến Khoai sọ lệ phố, Vịt canh khoai sọ, khoai sọ nấu sườn non, khoai bọc thịt chiên xù… thì bất cứ ai trong chúng ta cũng thèm đến điên đảo. Nhưng đối với các mẹ sau sinh thì sao? Liệu Sau khi Sinh có ăn được khoai sọ không? thì chúng ta cùng giải đáp nhé!

Khoai sọ là một loại cây thuộc họ ráy, có củ cái và củ con. Ở Việt Nam có rất nhiều loại khoai sọ như: khoai sọ trắng, khoai sọ dọc tím, khoai sọ dọc xanh, khoai sọ dọc tía, khoai sọ núi, khoai sọ nghệ,…Đây là loại củ đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người, không chỉ ngon, bổ mà còn có thể chữa bệnh, phòng bệnh và hồi phục sức khỏe.

“Theo Đông Y, khoai sọ có tính bình, vị cay ngọt, vào 3 kinh tỳ, có dược tính rất tốt. Khoai sọ có tác dụng tán khối kết, tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện. Các thầy thuốc đông y thường dùng khoai sọ để chữa các bệnh thũng độc sưng đau, khối kết bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết…”

Ăn rau bắp cải sau sinh có được không?

Ăn măng cụt sau sinh có được không?

Lợi ích của khoai sọ

Khoai sọ cung cấp một nguồn kcal tương đối lớn, ít chất béo và đặc biệt giàu protein. Lượng protein được khoai sọ cung cấp có thể sánh ngang ngửa với các nguồn lương thực chính như lúa, gạo, nhờ đó có thể giúp ta tràn trề năng lượng cho một ngày mới.

Khoai sọ có chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại một số loại bệnh nguy hiểm. Ngoài ra, khoai sọ còn chứa các kali ổn định và giảm huyết áp, vô cùng tốt đối với những người thường xuyên có huyết áp cao.

Lượng chất xơ chứa trong khoai sọ giúp cho quá trình tiêu hóa được diễn ra thuận lợi. Ngoài ra, chất bột đường trong khoai sọ khá ít nên rất thích hợp cho những người thường xuyên lao động tốn sức khắc phục mệt mỏi bởi vì khoai sọ cung cấp năng lượng tốt nhưng lại không làm tăng glucose trong máu.

Lí do mẹ sau sinh nên ăn khoai sọ?

Các mẹ sau sinh thường mắc chứng táo bón thường xuyên nên lượng chất xơ trong khoai sọ sẽ giúp cho hệ tiêu hóa và bài tiết hoạt động tốt hơn, hạn chế được bệnh trĩ sau này.

Khoai sọ chứa ít đường và chất béo giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân của các mẹ sau sinh, làm giảm thiểu nỗi sợ hãi của các mẹ về tình trạng tăng không mong muốn này.

Khoai sọ chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, gluxit, Canxi, Kal, Phốtpho, magiê, các loại vitamin B1, B2, C,… cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe của mẹ sau sinh và chất lượng sữa cho con bú giúp nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, chống suy nhược cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các loại bệnh gây nguy hiểm, hỗ trợ sự phát triển của xương và răng cho trẻ sơ sinh thông qua sữa mẹ…

Gợi ý một số món ăn từ khoai sọ

Canh cua khoai sọ: chuẩn bị cua 200g cu đồng, 3 củ khoai sọ và 1 ít rau rút. Cua đồng bỏ yếm và mai, rửa sạch giã nát, sau đó lọc lấy nước, nêm vừa ăn; khoai sọ cạo bỏ vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn, rau rút lấy phần lá, cọng non, bỏ rễ, ngắt đoạn và rửa sạch. Cho khoai vào nước cua, nấu đến khi khoai chín nhừ, cho rau rút vào, đun vừa chín là có thể ăn được. Món này đặc biết tốt cho người thường xuyên có tâm trạng bồn chồn, kém ăn ít ngủ.

Vịt canh khoai sọ: Vịt mua về làm lông, cho chút muối, tiêu gừng để tầm 30 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo và chặt miếng vừa ăn, nêm gia vị và hành. Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo, đổ dầu và xào cho thịt săn lại rồi tắt bếp. Tiếp tục bỏ thịt vào nồi, đổ ngập nước nấu. Sau khi vịt sôi thì đổ khoai vào, nêm cho vừa ăn rồi đun tiếp cho khoai nhừ. Vậy là bạn đã có một món ngon để tẩm bổ. Đặc biệt đối với món này thì mẹ sau sinh cần phải phục hồi sức khỏe hoàn toàn mới được ăn do thịt vịt có tính hàn sẽ ảnh hưởng đến sứuc khỏe.

Xương lợn hầm khoai sọ: chuẩn bị 3 củ khoai sọ và 100g xương lợn, có thể chọn xương cẳng hoặc xương sống. Gọt vỏ và rửa sạch khoai sọ, chặt xương lợn thành đoạn ngắn, thêm muối, nước gia vị, đun nhỏ lửa trong 2 giờ cho đến khi chín nhừ. Món này có tác dụng trừ phong thấp hoặc dùng cho người bị nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân.

Sau khi Sinh có nên uống canxi không?

Sau khi Sinh uống nước yến được không?

Với những gợi ý trên thì các bạn có thể nấu cho người phụ nữ của mình một món ăn bổ dưỡng để hồi phục sức khỏe sau sinh từ khoai sọ. Vì vậy, nếu nói “Sau khi Sinh có ăn được khoai sọ không?“ thì câu trả lời là hoàn toàn có các bạn nhé. Và nên nhớ phải luôn ăn uống trong mức độ quy định vì bất cứ một thực phẩm bổ dưỡng nào cũng có thể gây hại đến sức khỏe của bạn nếu bạn ăn quá nhiều vượt mức cho phép của cơ thể. Chúc bạn có một bữa ăn đầy dinh dưỡng nhé!